一款美味的茶叶蛋糕制作教程(茶叶美食红茶蛋糕)

红茶蛋糕，以其独特的茶香和松软的口感，成为了众多茶叶爱好者的心头好。本文将详细介绍这款红茶蛋糕的制作过程，让您在家中也能轻松享受这份美味。

原料准备：

- 低筋面粉：150克

- 细砂糖：100克

- 现磨红茶粉：10克

- 鸡蛋：3个

- 泡打粉：1/2小匙

- 热水：50毫升

- 植物油：50毫升

制作步骤：

1. 混合干性原料：将低筋面粉、细砂糖、红茶粉和泡打粉倒入一个大碗中，充分混合均匀。

2. 分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入另一个碗中，用蛋抽将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个不同的容器中。

3. 混合蛋黄和湿性原料：将蛋黄加入混合好的面粉中，然后加入热水和植物油，继续搅拌均匀。

4. 打发蛋白：将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。

5. 混合面糊：将打发的蛋白轻轻翻拌入蛋黄面糊中，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。

6. 烘烤蛋糕：将面糊倒入事先涂抹了油的蛋糕模具中，放入已预热的烤箱，以180度的温度烘烤约25分钟。

7. 冷却与食用：待蛋糕烤好后，取出并放置在架子上冷却，待完全冷却后即可切片食用。

这款红茶蛋糕口感松软，茶香浓郁，非常适合喜欢茶文化的您。制作过程简单易懂，即使是厨房新手也能轻松尝试。以下是对每个步骤的详细说明：

步骤1：混合干性原料

- 将低筋面粉、细砂糖、红茶粉和泡打粉倒入一个大碗中，用勺子或手动搅拌器充分混合均匀。这一步非常重要，因为混合均匀的原料可以保证蛋糕的口感和茶香。

步骤2：分离蛋黄和蛋白

- 将鸡蛋打入另一个碗中，用蛋抽将蛋白和蛋黄分离，分别放入两个不同的容器中。这一步是为了后续的打发蛋白和混合面糊做准备。

步骤3：混合蛋黄和湿性原料

- 将蛋黄加入混合好的面粉中，然后加入热水和植物油，继续搅拌均匀。这一步是为了让面糊更加细腻，同时保持蛋糕的松软口感。

步骤4：打发蛋白

- 将蛋白放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡状态。这一步是为了让蛋糕更加松软，同时增加蛋糕的体积。

步骤5：混合面糊

- 将打发的蛋白轻轻翻拌入蛋黄面糊中，注意不要过度搅拌，以免面糊消泡。这一步是为了让蛋糕的口感更加细腻。

步骤6：烘烤蛋糕

- 将面糊倒入事先涂抹了油的蛋糕模具中，放入已预热的烤箱，以180度的温度烘烤约25分钟。这一步是为了让蛋糕熟透，同时保持蛋糕的松软口感。

步骤7：冷却与食用

- 待蛋糕烤好后，取出并放置在架子上冷却，待完全冷却后即可切片食用。这一步是为了让蛋糕更加松软，同时方便切片。

红茶蛋糕，以其独特的茶香和松软的口感，成为了众多茶叶爱好者的心头好。制作过程简单易懂，即使是厨房新手也能轻松尝试。在家中自制一份红茶蛋糕，感受茶叶美食的独特魅力，让生活更加美好。