云南古树晒红-古树晒红茶是什么茶

大家好，今天来为大家分享古树晒红茶是什么茶的一些知识点，和云南古树晒红的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

一、古树红茶春茶说明

1、古树红茶属于滇红茶。它是一种独特的红茶，是在传统红茶工艺的基础上，引进功夫红茶技术，利用云南省南部和西南部的封庆、保山，西双版纳和德宏的百年以上野生乔木古茶树的鲜叶精心研制而成。

2、古树红茶是一种发酵茶，它是由云南优良野生乔木古茶树的鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。

二、德宏古树红茶制作步骤

古树红茶是滇红茶的一种，属于发酵茶，它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶，那么，古树红茶到底是怎么制作出来的呢，在加工过程中需要注意哪些事项呢？

古树红茶是滇红茶的一种，属于发酵茶，它是采用三百年以上的野生茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成的红茶，那么，古树红茶到底是怎么制作出来的呢，在加工过程中需要注意哪些事项呢？

采用300年以上的优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，借两指的弹力将茶叶摘断。

古树红茶的制作工艺，古树红茶的制作全流程

采摘下来的古树鲜叶置于日光下摊晒，或利用热风使鲜叶水分适度蒸散以减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，使叶质柔软，可塑性大，便于造形。

将萎调后的茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。

古树红茶的制作工艺，古树红茶的制作全流程

决定茶叶色、香、味品质的关键。发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。

5、干燥(毛火干燥、足火干燥、)：

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致;

第一阶段：蒸发水分，制止促霉作用，失水快，含水量60%左右降至47%左右，利于除去异杂气味，提高温度，增加通风量。

第二阶段：整形（揉捻），含水量降至18%左右。

第三阶段：足干，含水量5%左右。

三、古树晒红和滇红区别

1、一是工艺上不同，滇红茶的工艺为揉捻、发酵（90~100%）、烘干，而晒红茶为揉捻、发酵（70~80%）、塑形、晒干；

2、二是外观上不同，滇红茶条索黑黄直长或卷曲、金毫明显，晒红茶则卷曲，有锋苗；

四、原始森林里的古树红茶是什么茶

答，是野生红茶，古树红茶，滇红茶，是採自立临仑，西双版纳原始森林的古老乔树茶叶精心练制而成，这种茶叶在市场上价格较高，供不应求。

五、古树晒红属于什么茶

晒红，顾名思义就是在太阳光下晒干的古树红茶。在云南也叫晒青红茶。晒红是一种云南传统的红茶，它汲取了滇红的某些工艺特点，苦涩不显，香甜滑，回甘强。又汲取了普洱茶后期陈化技术，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。从而形成了如今晒红的工艺特点。普洱晒红兼备了传统红茶和普洱茶的优点其口感也别具特色与风味。

六、冰岛古树晒红是什么茶

红茶，古树晒红，顾名思义就是在太阳光下晒干的古树红茶。在云南也叫晒青红茶。晒红是一种云南传统的红茶，它汲取了滇红的某些工艺特点，苦涩不显，香甜滑，回甘强。又汲取了普洱茶后期陈化技术，可以后期转化，长期保存，就像普洱茶一样越陈越香。从而形成了如今晒红的工艺特点。普洱晒红兼备了传统红茶和普洱茶的优点其口感也别具特色与风味。

七、古树金叶茶是什么茶

1、古树金芽茶叶是红茶，红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。

2、红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。

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